兰陵美酒股份有限公司始终把科技创新和产品结构调整作为企业发展的重中之重，不断加大投入，每年拿出7%的销售收入投入到科研创新中，坚定不移地走科技兴企之路，目前，公司设有技术专家委员会和技术委员会。技术专家委员会成员由公司2名中国酿酒大师、4名齐鲁首席技师、11名国家级评委、多名高级工程师和高级技师，以及外部的专家组成。技术委员会成员为公司内各岗位的100多位专业技术人员。公司充分利用省级企业技术中心、管桂坤劳模创新工作室、山东省大师特色工作站 、山东省技师工作站和齐鲁技能大师特色工作站等创新平台，在管桂坤、尹福等大师的带领下，积极开展带徒传技、技能攻关革新、新产品研发等一系列活动。引鉴当代高科技成果与酿酒技术相融合，与江南大学、齐鲁工业大学等高等院校、科研院所就技术队伍培养、微生物发酵技术、酿造工艺等方面开展产学研合作，有效提升了企业研发与成果转化能力，取得了30多项重要的科研成果。先后获得了山东省科技进步三等奖、山东省轻工科技进步二等奖、山东省优秀质量改进成果等，取得了发明专利2项，实用新型专利10余项，其他专利近100项，连年获得中国白酒酒体设计奖、白酒黄酒青酌奖，获得科技进步奖6个，发表科技论文10多篇。

 

      兰陵技术研发人员秉承先人酿酒秘笈，立足古老的粮食酒发酵窖池群，精选优质原料，在继承传统工艺的基础上不断创新，主要形成了“双轮底”混蒸续渣工艺、“双轮底”清蒸续渣工艺、原窖法清蒸清烧五粮工艺、芝麻香工艺、美酒工艺、露酒工艺等多核化的酿造工艺体系，并经过历代兰陵人的努力和探索，形成了具有独特风格的以兰陵王酒和九朝陈香酒、兰陵美酒为代表的产品体系。

 

      多年来，我公司紧紧围绕“真诚酿美酒，服务聚人心”的质量方针，认真开展全面质量控制工程。首先，从原料入厂到产品出厂，对各道工序，各个环节严查细审。公司设立了专门的检验机构，投入大量资金购置了先进的检验仪器和设备，完善检验方法。并利用计算机辅助勾兑管理系统，自动计量系统和气相色谱分析系统等现代化管理手段，产品的技术含量大大提升。在质量运作体系上，率先在同行业实施了质量管理、环保管理和职业健康安全管理三体系认证，推行了ISO9000质量管理体系，保证了产品质量的稳定。目前，兰陵酒高端产品全部采用七道工序、九道防伪措施，使每批产品都有独立对用的身份证和验证码，大程度的维护了广大消费者的利益。同时，公司建立并完善了计量基础设施和计量保证体系文件，顺利获得了计量“C”标志，标志着公司产品净含量在市场上的免检及计量能力达到国内先进水平。